Fleur de Sel

Herkunft: 

Unser Fleur de Sel stammt aus den salzreichen Küstengewässern von St. Helena Bay an der Westküste Südafrikas. In den traditionellen Salzgärten vor Ort wird unter streng geschützten Bedingungen geerntet – inmitten einer einzigartigen Landschaft, die teilweise als Naturschutzgebiet ausgewiesen ist. Die Gewinnung des Salzes trägt zum Erhalt dieses sensiblen Ökosystems bei.

Qualität: 

Als edelste Form des Meersalzes entsteht das Fleur de Sel nur unter optimalen klimatischen Bedingungen. Viel Sonne, geringe Luftfeuchtigkeit und ein feiner, stetiger Wind führen dazu, dass sich an der Oberfläche der Salzbecken zarte Kristalle bilden. Diese werden in aufwändiger Handarbeit mit großer Sorgfalt geerntet – eine echte Rarität, die nur einen Bruchteil der gesamten Salzernte ausmacht. Das Salz ist reich an natürlichen Mineralien und Spurenelementen und frei von jeglichen Zusatzstoffen.

Anwendung: 

Mit seiner feinen, knusprigen Textur und dem milden Geschmack eignet sich das Fleur de Sel ideal als Finishing-Salz für Fleisch, Fisch, Gemüse oder Salate. Es veredelt jedes Gericht – sei es in der gehobenen Küche oder beim alltäglichen Kochen – und bringt die Aromen besonders zur Geltung. Auch als Geschenk ist es eine hervorragende Wahl.

Dose: 

Die Dose aus Steinzeug überzeugt nicht nur durch ihre Optik, sondern schützt das Salz auch vor Licht und Wärme und bewahrt so dessen Qualität.

Nicht spülmaschinengeeignet, Aufdruck schonend behandeln

Haltbarkeit: Siehe Etikett.

Hinweis zu Naturmaterialien: 

Es kann zu Unebenheiten in der Glasur und auf der Dose kommen.

Lagerung:

Trocken und geschützt vor Sonne und Licht lagern.

Pro 100 g:

• Energie 0 kJ / 0 kcal
• Fett 0 g
• gesättigte Fettsäuren 0 g
• Kohlenhydrate 0 g
• davon Zucker 0 g
• Protein 0 g
• Salz 100 g

Herstellung und Produktionsverfahren:

Die feinen Salzflocken entstehen an heißen Sommertagen auf natürliche Weise an der Wasseroberfläche der Salzbecken, sobald die Sole einen Salzgehalt von über 250 g/l erreicht. Am späten Nachmittag wird die hauchdünne Schicht mit viel Fingerspitzengefühl von Hand abgeschöpft – ein Prozess, der sowohl Erfahrung als auch das richtige Gespür für den Moment erfordert.

Nachhaltigkeit: 

Die Gewinnung des Fleur de Sel erfolgt im Einklang mit der Natur. Durch die Zusammenarbeit mit ausgewählten Salinen wird nicht nur ein besonders reines Produkt gewonnen, sondern auch ein Beitrag zum Schutz der lokalen Umwelt und zur Erhaltung traditioneller Handwerkskunst geleistet.